3月11日上午，淮南市大通區市場監管局黨組書記、局長程龍瑞帶領班子成員一行，采取“四不兩直”的方式對部分學校食堂開展突擊檢查。

程龍瑞一行直接奔赴淮南科貿學校食堂、淮南職業技術學院東區食堂和淮南世和雙語高級中學食堂，一查管理制度，看各項規章制度是否健全，是否開展自查自糾，是否落實人員健康等管理制度；二查內外環境，看是否符合食品衛生要求，洗消保潔、加工操作等重點區域是否干凈整潔；三查設施設備，看冷凍冷藏、食品留樣、餐具消毒等設施設備是否正常運行；四查加工操作，看是否落實食品安全操作規范，待加工原料是否及時檢查，熟制食品是否燒熟煮透，食品留樣及貯存條件是否符合要求等；五查索證索票，看是否嚴格履行進貨查驗制度，是否存在標簽標識不符合規定或使用過期變質食品等違法行為。

針對檢查中發現的問題，現場提出整改建議，限期落實整改并跟進督查，確保學校食堂食品安全隱患落實整改到位。