淮南市重點開展農(nóng)村偏遠地區(qū)學(xué)校食堂食品安全飛行檢查

為加強農(nóng)村偏遠地區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管，推進校園食品安全排查整治專項行動走深走實，近期，淮南市市場監(jiān)管局、市教體局、市衛(wèi)健委、市公安局抽調(diào)相關(guān)人員組成檢查組，采取“四不兩直”形式，持續(xù)對全市農(nóng)村偏遠地區(qū)學(xué)校食堂開展食品安全飛行檢查。

此次飛行檢查重點檢查各學(xué)校食堂證照公示是否全面，食品安全“兩個責(zé)任”落實是否到位，原料采購進貨查驗記錄是否完善，原料貯存是否按規(guī)定存放，食品處理區(qū)環(huán)境是否清潔，從業(yè)人員健康管理是否嚴格，食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗消毒是否規(guī)范，是否落實反餐飲浪費等情況。共檢查農(nóng)村偏遠地區(qū)學(xué)校25家，發(fā)現(xiàn)問題隱患116個，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組按照屬地原則移交屬地監(jiān)管部門依法處置，并限期報送處置結(jié)果。

下一步，淮南市校園食品安全排查整治專項行動工作專班將嚴格按照專項行動的部署和要求，進一步強化措施，壓實各方責(zé)任，督促學(xué)校食堂和供餐單位嚴格落實各項食品安全管理制度，履行食品安全主體責(zé)任，持續(xù)提升食品安全治理水平，保障好廣大師生“舌尖上的安全”。

來源：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科