淮南牛肉湯標(biāo)準(zhǔn)又添“新成員”

近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布公告，我市申報(bào)的《預(yù)包裝淮南牛肉湯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》獲批立項(xiàng)。這是今年繼《淮南牛肉湯食品安全標(biāo)準(zhǔn)》獲批立項(xiàng)后的又一項(xiàng)淮南牛肉湯省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。

《預(yù)包裝淮南牛肉湯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》由淮南市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所牽頭、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、淮南市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、淮南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)及相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)參與制定。該標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)預(yù)包裝淮南牛肉湯的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料來(lái)源、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生管理、食品添加劑、包裝、檢驗(yàn)、產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品召回管理等方面予以統(tǒng)一規(guī)范。在該標(biāo)準(zhǔn)的起草過(guò)程中，將廣泛征求社會(huì)各界意見，確保標(biāo)準(zhǔn)制定的質(zhì)量和水平。

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，一方面為企業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)支撐，進(jìn)一步提升預(yù)包裝淮南牛肉湯的產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面有利于職能部門實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管，帶動(dòng)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，促進(jìn)淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

來(lái)源：標(biāo)準(zhǔn)化科